Quarta-feira, 03 de março de 2010.

São Vicente atende ao Programa de Alimentação ao Trabalhador

Para atender à Portaria Interministerial instituída pelo Ministério do Trabalho e Emprego, quanto à participação no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), o Hospital de Caridade São Vicente de Paulo mantém cadastro permanente e oferece diariamente todas as refeições preconizadas pelo programa.

De acordo com o PAT, toda instituição que fornece alimentação ao trabalhador deve seguir as regras para oferecer um padrão de alimentação que atenda às necessidades biológicas e sociais dos colaboradores. Telma Lodovici Ranalli, Chefe do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital São Vicente, explica que de acordo com o PAT, é necessário servir 2000 calorias que devem ser distribuídas nas refeições oferecidas ao longo do dia.

“Oferecemos refeições variadas, obedecendo às regras de moderação e equilíbrio que precisam ser atendidas. Segundo o programa, todas as refeições devem assegurar qualidade e quantidade suficientes para favorecer o bem estar dos trabalhadores”, conta Telma.

“O carboidrato, presente no arroz, é servido pelo colaborador à vontade, assim como o feijão. Já a proteína, presente nas carnes bovinas, no frango, no ovo e nos peixes, deve representar, no máximo, 15% do total das calorias consumidas ao longo do dia, por isso, as porções são servidas por profissionais da nutrição”, finaliza.

No café da manhã e da tarde, o leite também é servido a vontade, o que representa mais proteína ao longo do dia, nas refeições servidas no Hospital São Vicente.

Para verificar o grau de satisfação da alimentação servida no Hospital São Vicente, o SND conta com ferramentas de trabalho que apontam os resultados. Diariamente os colaboradores depositam em caixas coletoras afixadas no refeitório, o resultado de sua avaliação quanto à refeição servida. “Temos as caixas com identificação de Muito Satisfeito, Satisfeito e Insatisfeito, e através desse resultado podemos trazer melhorias”.

Além das caixas coletoras, o SND disponibiliza também na saída do refeitório, um caderno para receber as sugestões, elogios e até mesmo reclamações sobre a alimentação.

Confira abaixo os gráficos de satisfação dos meses de Janeiro e Fevereiro:

Débora Burato